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蘑菇小餅幹

美食達人@涵寶de媽
蘑菇小餅幹封面圖
耗時/難易度
口味原味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
低筋面粉110克
15克
淡奶油15克(或牛奶)
黃油50克
輔助料
巧克力適量

蘑菇小餅幹的做法步驟

  • 第一步:全部食材,巧克力不夠啊,家裏就剩一塊忘買了
  • 第二步:黃油提前軟化,加入糖
  • 第三步:用打蛋器或者刮刀攪拌均勻,不用打發
  • 第四步:加入淡奶油,攪拌均勻
  • 第五步:篩入低筋面粉
  • 第六步:揉成團,靜止一會兒(半小時左右吧,我放的時間較長,哄孩子睡覺來著)
  • 第七步:將面團分成條
  • 第八步:再分成4g左右一個的小面團
  • 第九步:取其中一個,一分爲二,一個揉成蘑菇柄狀,另外一個揉成傘狀
  • 第十步:將他們組合在一起,放入烤盤
  • 第十一步:全部做完所有的面團
  • 第十二步:送入預熱好的烤箱,上下火180度,15分鍾左右,中途可打開翻一次面使餅幹上色均勻
  • 第十三步:餅幹較小,不要離開烤箱以免烤糊了。取出放涼
  • 第十四步:融化巧克力,取餅幹沾上適量巧克力,待巧克力凝固以後即可食用了
  • 第十五步:我做的不太好看,整型困難戶。巧克力不夠了,只沾了一部分
  • 蘑菇小餅幹做法技巧/竅門/補充說明:

    1、我感覺面團有點幹,又放了10g淡奶油,一共用了25g淡奶油,餅幹有點軟,烤熟之後形狀不太好看,如果你想形狀好看就用原方子裏面的15g吧。
    2、接觸烤盤的一面肯定會扁下去,細節的問題不用糾結,嘿嘿
    3、如果擔心兩部分會分開,組合的時候可以粘點水
    4、融化巧克力的時候如果覺得太濃籌可以適當的加點淡奶油,或者巧克力醬,我加的巧克力醬。一點一點的加不要太多。

    菜譜標簽:烘焙餅幹
    相關食材:蘑菇

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