西紅柿雞蛋熱湯面
菜式簡介
夏天悶熱,人在空調屋裏待久了,身上的濕氣出不去,會變得懶洋洋的。這時,如果吃上一鍋熱湯,特別是一鍋熱乎乎的西紅柿雞蛋湯面,既補充了營養,讓脾胃得到了溫暖,又能出一身透汗,將體內的濕氣、寒氣帶走。肩膀和脖子都不那麼較勁了,真是太輕松了!其實從養生的角度來講,夏天不應多食涼食。此時的脾胃更爲薄弱,更需要溫熱的食物來體恤。所以,夏天雖熱,讓身體適當地出汗,會讓身體更健康,到冬天的時候就不會因爲體內積累過多的濕氣而難過了。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面條適量
- 西紅柿3個
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 植物油30克
- 鹽適量
- 醬油適量
- 香蔥少許
西紅柿雞蛋熱湯面的做法步驟
第一步:面條機揉面、壓面的時候,我來把西紅柿湯做好
第二步:三個西紅柿清洗幹淨
第三步:切成小塊
第四步:鍋中倒少許油,入西紅柿塊煸炒成糊狀
第五步:倒入醬油,翻炒均勻後,倒入熱水,水量根據食用量來決定
第六步:水開後,下入面條 ,因爲是新鮮的濕面條,只需要煮幾分鍾便可出鍋
第七步:三個雞蛋入碗中
第八步:出鍋前將雞蛋液均勻地沿著鍋邊倒下去,待雞蛋液凝固,浮上來,便可關火
第九步:面條滑爽、筋道
第十步:吸足了西紅柿味道的面條,酸鹹適口
西紅柿雞蛋熱湯面做法技巧/竅門/補充說明:
自己家做的面條健康放心,想吃隨時做,一會兒就出面了,非常方便。沒有面條機,用手擀面也好吃;西紅柿的量根據具體的食用量來決定;濕面條,煮一小會兒就可以成熟了。不建議煮得太熟才關火,因爲面條盛出後,還會繼續吸收湯汁,會進一步膨脹成熟,這樣吃到嘴裏才剛剛好,筋道而滑爽。
答配菜譜:西紅柿與雞蛋的做法