黑椒海參

菜式簡介
　　走過夏季，被“暑濕”折騰得三分虛的身體，再遭“秋燥”侵優，免疫力大大下降，呼吸道、消化道、心血管等疾病都可能趁機發作。自古以來，海參就作爲一種價值極高的滋補品被食用或者藥用，這滋補範圍真是太全面了！
　　　　
　　秋季是人體儲存“能量”以備安然過冬的黃金季節，所以特別適合養生進補。中醫認爲，秋季空氣幹燥，容易形成風燥之邪，肺主呼吸，與大氣相通，“喜清肅濡潤”，所以最容易受到“燥邪”的傷害。海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用，自然成爲了秋季滋補佳品。
　　　 海參自古以來就是餐桌上的美味珍貴食材，也是名貴的藥材。因此要起到好的滋補效果，在食用方面還是有著很大的講究的。創新的海參烹製方式，將現代人的流行吃法，融入到海參中，創意新奇時尚，“黑椒海參”自然是西式做法，用的是威海榮成灣的深海野生刺參，配上洋蔥，用高檔的日式的黑椒汁烹製，突出黑椒紅酒香，黑椒可以去濕寒，配上海參可謂是相得益彰、新潮時尚，即便是創新創意做法，也不是隨意地胡亂混搭。海參本身無味，要結合好其他食材的味道，結合食材、菜肴的特性，符合食材的搭配規律，既提升菜肴的口味，又增加菜肴的營養價值。