糯米燒賣

美食達人@婧-椛氺冄

菜式簡介
　　糯米爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。最養人的食物莫過于五谷，不要總是惦記著雲吞、餃子、包子。吃點燒賣，吃點糯米，更健康噢！

第一步：餡料准備：豬肉、香菇、木耳、苦筍。

第二步：豬肉在市場絞肉店絞成肉碎。加入適量生姜碎、生抽、香油、料酒、五香粉攪勻。讓肉餡入味。

第三步：香菇、木耳、苦筍，放進攪拌機攪拌。

第四步：製作好的蔬菜餡。

第五步：鍋裏放植物油，放入肉餡煸炒，接著倒入蔬菜餡一起煸炒。最後加入蒸熟的糯米、適量的生抽、料酒炒香，即可。燒賣餡料製作完成。

第六步：准備燒賣皮：准備好適量的餃子皮，在市場買的。

第七步：准備燒賣皮：准備好適量的雲吞皮，在市場買的。

第八步：下面開始包餡：准備一張皮，取適量的糯米餡放入皮中。

第九步：用虎口收口。

第十步：製作好的燒賣。（第一次做，挺醜。）

第十一步：蒸層上蓋上一層紗布，水熱之後，蒸10分鍾，把皮蒸熟，即可。這是蒸熟的燒賣，黃色皮的是雲吞皮包的燒賣，白色皮的是餃子皮包的燒賣。也不知道爲什麼白色的雲吞皮蒸熟之後是黃色的。

第十二步：開吃啦！發現餃子皮包的燒賣，和我們這兒街上早點店的燒賣，味道一樣一樣的。

糯米燒賣做法技巧/竅門/補充說明：

1，製作燒賣在收口的時候，收口部分要收牢，這樣到鍋中蒸才不容易散開。2，燒賣要趁熱吃，糯米放涼了吃不易消化，易傷胃。

相關食材：糯米

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