抹茶卷～讓你愛上抹茶的清香和內餡的甜蜜

美食達人@盈太烘焙

菜式簡介
　　美味

第一步： 1准備材料

第二步：2 抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油攪拌均勻

第三步：3用小火稍微加熱攪拌至抹茶粉完全融化離火

第四步：4 倒入過篩的低筋面粉，用手動打蛋器攪拌均勻

第五步：5加入三個蛋黃混合均勻待用

第六步：6蛋白加入細砂糖，用電動打蛋器打至濕性發泡（提起打蛋器，打蛋頭上挂的蛋白呈大彎勾狀

第七步：7取三分一打發的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黃糊中，混合好之後，再倒入剩余的三分二蛋白霜裏, 翻拌均勻待用，倒入鋪有油紙的黃金烤盤上攤勻震兩下

第八步：8放入預熱好的烤箱，上下火170度，烤15分鍾左右

第九步：9准備奶油部分，將淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一個盆中，隔水稍微加熱至奶油能攪拌成順滑狀態

第十步：10待烤好的蛋糕涼，就塗抹芝士醬到蛋糕上，然後再撒上適量的蜜豆

第十一步：11卷好，放冰箱冷藏半小時再切片即可

第十二步：12甜點就完成啦

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

抹茶卷～讓你愛上抹茶的清香和內餡的甜蜜做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士
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