抹茶草莓慕斯蛋糕

第一步：奧利奧碎裝入結實點的保鮮袋中，用擀面杖按壓碎。

第二步：黃油融化後倒入奧利奧碎中

第三步：用勺子攪拌均勻

第四步：6寸活底圓形模具，底部鋪上一張剪好的圓形油紙，將拌好的奧利奧碎倒入其中

第五步：用勺子按壓平整緊實。

第六步：模具放入冰箱中冷藏備用。

第七步：草莓洗淨切丁，留兩三個整粒用做裝飾表面。

第八步：吉利丁片剪開裝入小碗。

第九步：倒入牛奶浸泡

第十步：浸泡至吉利丁片變軟。

第十一步：隔水加入，並不斷攪拌，至吉利丁片全部融化。

第十二步：趁熱篩入抹茶粉

第十三步：攪拌均勻後冷卻備用。

第十四步：淡奶油倒入幹淨無水無油的盆中，加入細砂糖隔冰水低速打發。

第十五步：打發至出現紋路但還可以勉強流動的狀態。大約6成。

第十六步：將抹茶牛奶分次倒入淡奶油中

第十七步：攪拌成抹茶慕斯液。

第十八步：冰箱中取出模具，倒入一半抹茶慕斯液

第十九步：放入草莓粒。

第二十步：再倒入剩余的慕斯液。輕輕搖晃，使表面平整後放入冰箱冷藏4-6小時，至慕斯液全部凝固即可。

第二十一步：脫模。模具放在比模具略高的杯子上，用電吹風吹一圈

第二十二步：即可自然脫模。

第二十三步：在慕斯表面篩上一層抹茶粉，放上整粒草莓裝飾。

第二十四步：成品

第二十五步：成品

第二十六步：成品