炸醬面
菜式簡介
炸醬面是北方經常吃的面，簡單，好吃，把醬簡簡單單炸一碗，往面條上一放，鮮鹹可口，做早餐也是很不錯的。
炸醬可以根據自己的口味加入不同的材料，口感也會跟著不同。。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮面條500克
- 豆瓣醬3勺
- 肉餡適量
- 洋蔥半個
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 雞精適量
- 辣椒油2勺
- 花生油適量
- 青辣椒2個
炸醬面的做法步驟
第一步：新鮮面條備用。
第二步：炸醬材料備用。
第三步：鍋裏放油，加入蔥姜末小火煸炒。
第四步：煸香後加入豆瓣醬,炸炒片刻。
第五步：加入肉餡煸炒。
第六步：再加入洋蔥碎。
第七步：煸炒片刻，加入雞精。
第八步：再加入2勺辣椒油炒勻。
第九步：把炸炒好的炸醬倒出即可。
第十步：鍋裏放水燒開，放入面條，煮的面條浮起就熟了。
第十一步：撈到碗裏。
第十二步：加入炸醬，撒幾粒青椒碎。就OK了。
第十三步：拌勻即可開動。。
炸醬面做法技巧/竅門/補充說明：
1，面條也可以是挂面，只是煮出來沒有新鮮的口感好。2，本著節約的原則我的肉餡是包包子剩下調好味的，其實直接放肉餡或者肉絲都很好。