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粗糧細作——不成功的玫瑰花

美食達人@gaopingzhao
粗糧細作——不成功的玫瑰花封面圖

菜式簡介
  看到美食家們都在做面食“玫瑰花”。看著都做得不錯,我就試著做一次吧。我用的粗糧多點了,蒸好後有些小的裂口。粗糧膳食纖維多,不像細糧比較有彈性,還容易成型。可是添加了粗糧營養更全面了哈。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
南瓜泥200克
面粉100克
全麥粉100克
小米面180克
輔助料
酵母4克

粗糧細作——不成功的玫瑰花的做法步驟

  • 第一步:盆中放入特一粉、全麥粉、小米面。
  • 第二步:添加酵母。
  • 第三步:將南瓜泥倒入盆中。
  • 第四步:和成面團,饧10分鍾。
  • 第五步:將面揉勻後分割成均勻的劑子。
  • 第六步:將劑子按扁,一個搓成長條。
  • 第七步:其它都擀成薄皮,將每個都錯著摞起來,把花心順上卷起來。
  • 第八步:這是卷好的,從中間扭斷。
  • 第九步:斷開的部位朝下,饧30分鍾。今天試著做了2朵玫瑰花,其它的都做成花卷了。
  • 第十步:放入蒸鍋,大火燒開蒸20分鍾即可。焖3分鍾出鍋。
  • 第十一步:稍晾,放入盤中,即可享用。
  • 相關食材:玫瑰花

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