杏鮑茹炒荷蘭豆

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杏鮑茹炒荷蘭豆封面圖

菜式簡介
　　顔色豔麗，味道鹹鮮的杏鮑菇炒荷蘭豆，健康又營養的一道快手菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 杏鮑菇80克; 荷蘭豆80克; 黑木耳6、7朵

輔助料: 鹽適量; 紅椒15克; 蒜3瓣; 蚝油5克; 花椒粉1克; 食用油適量; 味精少許

杏鮑茹炒荷蘭豆的做法步驟

第一步：原料：泡好的黑木耳、荷蘭豆、杏鮑菇、紅椒、蒜。

第二步：杏鮑菇切薄一些的片，黑木耳和荷蘭豆用開水焯一下撈出過涼開水，紅椒切細絲，蒜拍扁切碎。

第三步：開火，鍋內倒入油，加入蒜碎，炒香。

第四步：加入杏鮑菇片，翻炒。

第五步：淋入蚝油、加入花椒粉，繼續翻炒。

第六步：杏鮑菇炒軟時，加入荷蘭豆，翻炒。

第七步：加入黑木耳，加適量的鹽，翻炒均勻入味。

第八步：將紅椒絲倒入，翻炒均勻，加入味精，關火。

杏鮑茹炒荷蘭豆做法技巧/竅門/補充說明：

荷蘭豆與黑木耳用水焯熟，炒時更容易成熟，炒菜時間相對縮短，保留了蔬菜的營養。蚝油本身有鹹味，最後調味時要注意鹽的用量。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜冬季食譜兒童素菜晚餐

相關食材：荷蘭豆杏

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