香草粗糖曲奇

美食達人@安果烘焙

菜式簡介
　　快開學了，給大家推薦一款很香很酥，很適合用來填肚子的曲奇。

第一步：原料准備：低筋面粉100g，黃油70g，糖粉30g，香草精1·25ml，鹽1g，粗砂糖20g

第二步：低筋面粉先加入盆中，然後加入糖粉，鹽，香草精。

第三步：黃油拿出來自然軟化

第四步：黃油切成小塊備用

第五步：黃油加入面粉中

第六步：用手不停的揉抓面團，使黃油跟面粉完全融合

第七步：面團完全融合，表面摸著有點濕潤就可以停止了

第八步：揉好的面團用手揉成一個3cm左右的圓柱形長條

第九步：案板上撒上粗糖，將揉好的長條面團，放在糖上滾滾，使面團表面均勻的沾滿粗砂糖

第十步：沾滿粗砂糖的面團用保鮮膜包裹起來，然後放入冰箱冷凍室，凍一個小時左右

第十一步：將凍硬的面團取出來，稍微放置一會，然後用刀切成1cm的圓片

第十二步：切好的圓片均勻的碼放在烤盤上

第十三步：可以進烤箱啦。溫度170℃，放置在中層，上下火，10分鍾左右，表面開始變金黃色就表示好了

香草粗糖曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

面團裹糖的時候可以按自己口味增減，香草精可以適量減少，多加不建議

菜譜標簽：餅幹曲奇

相關食材：香草

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