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【上烘焙】香草布丁

美食達人@上烘焙
【上烘焙】香草布丁封面圖

菜式簡介
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耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
牛奶340克
淡奶油120克
全蛋半個
輔助料
香草1/3支
蛋黃2個
砂糖43克

【上烘焙】香草布丁的做法步驟

  • 第一步:香草從中間剖開,刮出香草仔,加入牛奶煮至微沸,關火焖5分鍾
  • 第二步:倒入砂糖和淡奶油攪勻
  • 第三步:牛奶液晾至溫熱後加入打散的蛋液攪勻
  • 第四步:烤箱預熱至150°,蛋奶液過篩兩次,從低處倒出避免産生氣泡
  • 第五步:分裝在容器中,放在倒熱水的烤盤上,水浴法烘烤約40分鍾
  • 第六步:室溫晾涼,冷藏一小時後食用
  • 相關食材:香草

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