香草雪糕
美食達人@queenie_t
菜式簡介
我有多愛雪糕好多人都知道··五羊、明治、哈根達斯··這幾款都好愛好愛··現在問題食品這麼多··誰知到他們背後怎麼製作的··還是自己做比較安心··
其實不是很愛香草味道的雪糕··也就是原味雪糕··
但是這次自己做的香草味有多好吃··第二天我吃了兩只··濃濃的奶香和香草味··
喵家滴香草雪糕
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 香草豆莢半枝
- 牛奶160ML
- 蛋黃2個
- 細砂糖50 克
- 淡奶油200ML
香草雪糕的做法步驟
第一步：准備好材料第二步：拿量杯量好牛奶倒進奶鍋裏小火加熱第三步：半只香草莢剝開··刮開裏面的香草籽··並且香草莢切成小段第四步：把香草莢和籽一起放進奶鍋··和牛奶微微煮開··快要滾的時候關火蓋上鍋蓋焖一會第五步：蛋黃和糖一起打發第六步：至顔色變淡··放一邊備用第七步：牛奶稍微涼後過濾··第八步：一邊攪拌蛋黃一邊分幾次把牛奶倒入蛋黃中··（速度要慢··如果你不想喝西紅柿蛋花湯的話··）第九步：攪拌好之後把放回奶鍋裏去小火加熱··要注意邊煮邊攪拌第十步：到能劃出紋路的濃度就可以關火··晾涼第十一步：晾涼之後帶入淡奶油··攪拌均勻··第十二步：把攪拌好的糊糊倒入容器中··放進冰箱冷凍··隔半小時拿出來攪拌一次··重複4-5次··我是因爲太晚做了··這次就沒有攪拌直接裝進冰棒盒子裏凍就跑去呼呼了··出來也很好吃哦
