肉末蔥油拌面
美食達人@激動小廚嘟嘟
菜式簡介
看過偶像來了突然想吃蔥油拌面，我做的是豪華版的哈哈哈無肉不歡
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面160克
- 蔥5條
- 輔助料
- 肉末2勺
- 辣椒粉1勺
- 豆瓣醬1勺
- 姜末0·5勺
肉末蔥油拌面的做法步驟
第一步：起油鍋將肉末、姜末、辣椒粉翻炒，加入生抽；第二步：將肉擱置一邊，下豆瓣醬，爆出紅油後加水，煮開後加入料酒，放一邊備用；第三步：將面煮熟；第四步：煮熟後撈出，將肉醬鋪在上面；第五步：另起油鍋，將蔥切段放入爆香，2人份量，根據人數自行增減；第六步：蔥炸至焦黃撈出不要，千萬別燒焦；第七步：在拌面灑上蔥花後，將蔥油澆在上面…可以想像那香飄四溢的感覺麼？如果覺得不夠味可以再加入生抽和鹽；第八步：開拌享用吧……
肉末蔥油拌面做法技巧/竅門/補充說明：蔥油的製作很重要
