【飛禽走獸】肉末粉條

第一步：先將豬肉切末，加料酒、鹽、澱粉、胡椒粉腌製。

第二步：粉條洗淨，過熱水淖一下。

第三步：盛到涼水裏浸泡。

第四步：蔥、姜、蒜切末。

第五步：彩椒切成小丁。

第六步：鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

第七步：放入肉末翻炒。

第八步：翻炒至變色。

第九步：放入料酒、老抽、白糖、甜面醬翻炒均勻。

第十步：添加適量水，放入粉條翻炒均勻。燒製湯汁濃稠。

第十一步：放入彩椒丁翻炒。

第十二步：放入味精、香油調味即可。

第十三步：盛入盤中，即可享用。