培根披薩
美食達人@aiguo741741
菜式簡介
兒子喜歡吃披薩。序幕昨天晚上吃了意大利面，還有一點醬料。兒子說明天吃披薩吧。有點懶，不想做。嘿嘿……最後還是兒子的喜歡戰勝了我的懶惰。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 面150克
- 黃油10克
- 幹酵母2克
- 糖0·5勺
- 鹽1/4勺
- 溫牛奶90克
- 輔助料
- 洋蔥1/4個
- 青椒1個
- 培根片3條
- 西紅柿1/2個
- 蒜3個
- 橄榄油15克
- 番茄沙司3勺
- 黑胡椒1/2勺
- 披薩草1/2勺
- 奶酪80克
培根披薩的做法步驟
第一步：准備披薩餅皮材料：幹酵母2克、溫牛奶90毫升（90克）、面粉150克、糖1/2大匙、鹽1/4小匙。將溫牛奶溶入幹酵母直至融化攪拌均勻，與面粉，糖，鹽混合成面團。也可以把要加入的東西全直接放入面粉中，再把牛奶倒入。攪拌成面團。(提醒大家，我用的是雙倍的量，也就是300克的面粉，其他的量也就相應的成倍)第二步：10克的光油，揉入面中。要將光油全部融化于面團中。手和面的溫度足以使光油融化了。不需要專門融化。揉好後的面團會比先前軟一些。放在烤箱裏，發酵1小時。第三步：買了一大袋培根，一次吃不了，每次吃的時候又分不開。我就把它們分開鋪放在保鮮袋裏，下一次吃的時候，用幾片拿幾片。一片一層，卷起來，放在冰箱冷凍。第四步：500克的培根，我分了三袋。第五步：平鋪在冰箱冷凍。第六步：在發面的時候。把奶酪，蔬菜(我用的是青椒，西紅柿，洋蔥)事先准備好。青椒和西紅柿切了片，洋蔥切絲。第七步：取一個雞蛋打散。備用。第八步：准備披薩汁的材料：洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、橄榄油15克（可以用黃油代替）、番茄沙司3大匙，水3大匙，、糖1/2大匙、鹽1/8小匙、黑胡椒 1/4小匙、披薩草1/2小匙。洋蔥、蒜切碎（切的碎一點比較好哦），將炒鍋加熱，加入橄榄者黃油，將剁碎的洋蔥和蒜蓉放入炒香（顔色微黃即可）；將番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、披薩草全部按照分量加入，煮開關火即成披薩汁；第九步：把醒好的面團取出滾圓，放在披薩盤上松弛10分鍾，松弛完成後用手推滿披薩盤形成一個餅，餅邊上稍注意給推個邊起來，上面用牙簽紮孔；(叉子也是可以的哦)第十步：將披薩汁抹到面餅上（邊緣不用抹了），抹好之後，鋪一些奶酪絲，差不多30-40克左右就夠了；第十一步：准備的材料除了剩下的馬蘇裏拉奶酪以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液；第十二步：補一張培根鋪好後的照片。烤箱預熱200度披薩入烤箱中下層，200度上下火15分鍾後取出。烤箱的溫度，要根據自己烤箱的火力，自行調節。我的烤箱我放在190度也烤過，200度也烤過，都差不多。第十三步：烤製中………顔色變深了！15分鍾後 ，將剩余的奶酪鋪在披薩上，然後再入烤箱，5分鍾左右，奶酪絲化掉，即可出爐！第十四步：出爐了！第十五步：兒子的最愛！第十六步：請允許我發一張，親愛的兒子給我幫忙的照片。生活的精彩都源于愛！謝謝兒子的愛！
