老婆餅

美食達人@黛大人

第一步：先練豬油

第二步：然後邊准備好材料

第三步：油皮：中筋面粉與70克水，35克糖，75克豬油和20分鍾做成油皮。油酥：175克低粉與85克豬油和好。然後油酥油皮蓋上保鮮膜醒發20分鍾

第四步：醒發的時間准備好餡料。冬瓜剁碎，糯米粉用微波爐叮1分鍾，與20克水20克色拉油攪拌均勻。

第五步：油皮跟油酥分別分成12分，油皮包油酥，用擀面杖擀成如圖，用保鮮膜蓋好在醒發20分鍾，在擀來卷好在醒發20分鍾，然後從中間切開。

第六步：然後壓扁包入餡料，包口向下，壓扁，用鋒利的刀，劃3個口

第七步：刷上蛋液，撒上芝麻

第八步：烤箱170度，25分鍾

第九步：大工告成啦！餡料可以隨意發揮啊，愛吃啥包啥，不一定跟我一樣哦！

菜譜標簽：烘焙

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