清炒芹菜

美食達人@愛吃肉的唐僧

清炒芹菜封面圖

菜式簡介
　　對于減肥的人來說，每天控製飯量，不如來點多纖維的芹菜，少脂肪堆積，營養健康，橫掃饑餓感。
　　炒的好吃，如果不想胖菜湯可不要喝o！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芹菜300克

輔助料: 幹紅辣椒4個; 花椒若幹粒; 鹽少許; 米醋少許; 雞精少許; 金龍魚油少許

清炒芹菜的做法步驟

第一步：市場上新買的芹菜，挑嫩綠的，根莖要翠，蔫巴的不要，葉子也可以吃，營養價值高。

第二步：洗幹淨，切成3。4厘米的小段，控水。

第三步：紅辣椒切碎，要味道辣點可以多放幾個辣椒，種子可以一起油炸。

第四步：花椒若幹粒

第五步：鍋燒熱，倒入少許油，油溫不要太高，冒煙說明油溫太高了。花椒和紅辣椒一並倒入，幾秒鍾後隨即倒入芹菜翻炒。

第六步：大火翻炒片刻，沿鍋邊倒入少許米醋，繼續翻炒……

第七步：最後放少許鹽和雞精，關火盛盤，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。

清炒芹菜做法技巧/竅門/補充說明：

油溫不要太熱，要不花椒和紅辣椒就炸焦糊了，影響口感！

菜譜標簽：素菜

相關食材：芹菜

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