花生醬小酥
美食達人@菜菜烘焙屋
菜式簡介
這是一款比較簡單的餅幹，也正是因爲簡單，所以給人以質樸的親切感，是幾乎所有人都喜歡的大衆餅幹。咬一口，酥掉渣，還有濃濃的花生醬香，這樣一款餅幹，誰能抵抗住誘惑？
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉130克
- 黃油50克
- 紅糖60克
- 花生碎60克
- 鹽2克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 蜂蜜50克
- 花生醬80克
- 泡打粉3克
花生醬小酥的做法步驟
第一步：准備好所有材料。第二步：將泡打粉與鹽倒入低筋面粉中，用手動打蛋器拌勻。第三步：用手動打蛋器將雞蛋打散。第四步：將黃油、紅糖倒入大玻璃碗中，用電動打蛋器打至微發狀態。第五步：雞蛋液分2次倒入黃油中打發。（每次倒入蛋液後，都要將雞蛋充分打進黃油裏，要不然容易油水分離）第六步：將蜂蜜、花生醬、花生碎一次性倒入黃油中，用手動打蛋器拌勻。第七步：、把低筋面粉過篩至曲奇糊中，用刮刀拌勻。第八步：拌勻的曲奇面糊裝入裱花袋內，擠在烤盤上。（因爲添加了泡打粉，所以每個曲奇不要擠太多的面糊，以免烘烤時粘連在一起）第九步：接一碗清水，用勺子將曲奇的尖角壓下去。（每次壓曲奇之前都要沾一下水，要不然面糊會粘在勺子上）第十步：用叉子在曲奇上稍微用力按一下。（同樣每次按壓之前都要沾一下水）第十一步：1改善好曲奇的造型之後，就可以開始烘烤啦。先將烤箱180度預熱5分鍾，然後把烤盤放入烤箱中層烤20分鍾左右。第十二步：烤至表面顔色發深，有點糊的感覺就說明烤熟了，就可以把烤盤從烤箱裏取出來了；冷涼後即可食用哦！（表面顔色發深，看起來是糊了，實際上不是糊了，而是材料中添加了紅糖，成品烘烤好就是這個樣子的）
