紙杯蛋糕之心花怒放

美食達人@Marsally4390

菜式簡介
　　每個人心裏都有一朵花，可能是玫瑰、可能是菊花、也可能是小小的野花…………以紙杯蛋糕爲底，奶油作爲裝飾，裱出你心中的那朵花吧！無論美醜它都獨一無二，只要擁有頑強的生命力就一定能綻放屬于它的光彩！紙杯蛋糕之心花怒放～～送給熱愛烘焙衷情裱花的朋友，也送給熱愛生活心懷希望堅持追求夢想的可愛人兒！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋3個，總重約180克; 蜂蜜50克; 細砂糖40克; 低筋面粉100克; 玉米油20克; 牛奶20克

輔助料: 鹽少許; 奶油200克; 白糖20克; 食用色素少許

紙杯蛋糕之心花怒放的做法步驟

第一步：雞蛋敲進大盆內，將全部砂糖及蜂蜜加入雞蛋中

第二步：煮鍋注入涼水，將打蛋盆放置于水上，開小火開始加溫

第三步：一邊不斷用手動打蛋器攪拌一邊加溫，當蛋液溫度達40度左右端離熱水

第四步：用電動打蛋器以三檔攪打，我大概攪打了七分鍾，提起打蛋頭，蛋液呈鍛帶形由上往下流落，落下的痕迹在五秒內才慢慢消失，這時的全蛋打發就可以了

第五步：先篩入1/2的低筋面粉，然後用橡皮刮刀由底部向上翻動，將面粉與蛋液拌勻

第六步：再篩入剩下的1/2面粉，繼續用橡皮刮刀拌勻，直至看不到顆粒狀的面粉即可

第七步：玉米油、牛奶、鹽在另一個盆裏混合，用手動打蛋器攪至油水融合

第八步：取1/3的蛋糕糊加入盆內，與玉米油等拌勻

第九步：拌勻後倒回剩下的2/3蛋糕糊中，用橡皮刮刀徹底拌勻

第十步：蛋糕糊裝入帶有尖嘴的容器內，將面糊倒入紙杯直至八分滿即可

第十一步：烤箱上下火180預熱後放入中層烘烤20分鍾

第十二步：出爐後晾涼

第十三步：切開的樣子

第十四步：奶油加入白糖用電動打蛋器低速打發至硬性裱花狀態

第十五步：加入喜歡的食用色素，准備好裱花嘴和一次性裱花袋

第十六步：粉玫瑰，黃玫瑰，白菊花有你喜歡的嗎？

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

第十九步：成品圖

紙杯蛋糕之心花怒放做法技巧/竅門/補充說明：

1·裝雞蛋的盆必須保持無油無水
2·拌蛋糕糊時注意控製時間，時間過長蛋液會消泡
3·每一個烤箱的溫度都有差別，必須根據自家烤箱溫度進行調節
4·我這裱花技術有限，在這裏純屬起個抛磚引玉的作用，希望大家能裱出屬于自己內心的花兒！

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙蛋糕紙杯蛋糕

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