猴菇蟲草花雞湯

美食達人@juju菊娜

猴菇蟲草花雞湯封面圖

菜式簡介
　　這個猴菇湯有健脾養胃、固本培元、增強免疫力的功效~~天氣炎熱的夏天，如果沒胃口吃飯不放煲點湯喝試試~~

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞400克; 猴頭菇35克; 蟲草花20克; 幹蓮子15克; 竹荪10克

輔助料: 鹽1茶匙; 姜5克

猴菇蟲草花雞湯的做法步驟

第一步：材料准備好

第二步：猴頭菇用洗米水浸泡1小時

第三步：倒掉洗米水，用清水反複擠壓洗淨，直至水變得清澈

第四步：接著擠掉水分，撕碎待用

第五步：竹荪用淡鹽水泡開待用

第六步：蓮子和蟲草花用清水浸泡5分鍾後沖洗幹淨

第七步：將雞反複沖洗幹淨切掉脖子下的淋巴

第八步：鍋中注入水，放入雞、姜片、蟲草花、蓮子和猴頭菇，蓋上蓋子，大火燒開小火煲1小時

第九步：加入剪段的竹荪，再煲20分鍾，最後調入鹽即可

菜譜標簽：老人秋季食譜宴客菜冬季食譜湯類湯羹

相關食材：蟲草花

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