蟲草花炖鴨湯
菜式簡介
這是一道秋冬季比較滋潤的湯水！
用料很是常見普及，營養豐富，全家老少都可以享用！沙參玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了蟲草花，有效增強機體免疫功能，用的是鴨肉而不是雞肉，所以常喝也不怕上火的養人湯水！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨肉500克
- 蟲草花10克
- 沙參30克
- 玉竹30克
- 輔助料
- 紅棗適量
- 枸杞子適量
- 姜適量
- 調味料
- 鹽適量
蟲草花炖鴨湯的做法步驟
第一步：鴨處理幹淨，直接冷水下鍋焯掉血水，洗淨備用；
第二步：准備湯料；
第三步：沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗淨瀝幹備用；
第四步：紅棗洗淨去核；
第五步：蟲草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鍾備用；
第六步：焯好的鴨連同姜片放入炖盅；
第七步：加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入
第八步：然後開水加到炖盅約七八分滿，按電子炖盅說明在炖盅外圍也加入開水至最高水位線；
第九步：用炖湯模式炖約3個小時，食用前加入適量鹽調味即可！
蟲草花炖鴨湯做法技巧/竅門/補充說明：
鴨子選用水鴨效果比較好！
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