蟲草花豆腐湯#秋季滋陰潤肺#

美食達人@麥子老媽

蟲草花豆腐湯#秋季滋陰潤肺#封面圖

菜式簡介
　　所謂“蟲草花”，它其實就是在培養基裏人工培育出的蛹蟲草，是一種真菌類，與香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于蟲草，藥效略遜。它有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功，適用于肺腎兩虛，精氣不足，陽痿遺精，咳嗽氣短，自汗盜汗，腰膝酸軟，勞嗽痰血等。今天午餐用它與豆腐炖湯喝！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 內酯豆腐1盒; 幹蟲草花8克; 雜蔬粒50克

輔助料: 蝦油適量; 鹽少許; 雞粉少許; 料酒1勺; 香油幾滴

蟲草花豆腐湯#秋季滋陰潤肺#的做法步驟

第一步：幹蟲草花先用水沖洗幹淨後用水泡軟

第二步：豆腐切成小塊

第三步：雜蔬粒焯水撈出備用

第四步：起油鍋，放入適量蝦油

第五步：放入豆腐煎一會

第六步：加點鹽和料酒

第七步：加入蟲草花和浸泡的水

第八步：再加入雜蔬粒煮開

第九步：起鍋前加點雞粉，淋上少許香油

第十步：出鍋裝碗

蟲草花豆腐湯#秋季滋陰潤肺#做法技巧/竅門/補充說明：

也可以用水澱粉勾芡，蝦油是之前用白蝦蝦頭熬的，如果沒有就用一般的色拉油

菜譜標簽：秋季食譜家常菜湯類湯羹

相關食材：蟲草花豆腐

答配菜譜：蟲草花與豆腐的做法

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