蟲草花炖豆腐

菜式簡介
　　豆腐是家常菜，妞兒爸特別愛吃，每次去超市，一定要買塊豆腐回家。吃法也特別簡單，用蔥花爆鍋，加醬油炖了就能上桌，吃米飯吃面條，都吃得特別香。我在簡單版炖豆腐的基礎上增加配菜，目的是讓大家吃得更營養，加點肉末，加點蘿蔔丁，加點黑木耳啥的都非常受歡迎。仔細觀察後發現，肉末是萬能的，有它在，別說豆腐，換成其它食材也一樣美味，不需要很多，一點兒就能增色。菌菇類食材無論營養還是香氣都可以跟肉類媲美，不想吃肉的朋友可以用它，同樣能讓豆腐更加美味。營養當然也很豐富。
　　所有菌菇類食材都可以跟豆腐搭配，但唯有蟲草花能讓炖豆腐又漂亮又好吃。它黃澄澄的顔色和香濃的味道著實讓人喜歡。最近在超市發現有鮮品蟲草花，才十塊錢一斤，真心是很便宜，就經常買來吃了。無論煮湯炖菜還是涼拌，都非常美味。經常吃蟲草花可以提高免疫力，它含有豐富的維生素和礦物質，建議大家適當多吃些。