藍莓南瓜蛋糕卷

美食達人@夢桃緣

藍莓南瓜蛋糕卷封面圖

菜式簡介
　　我暈！又是發菜譜規定在9個步驟裏呢！這樣的菜譜發出來不清不楚的，望改善。只能看文字描述吧??

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蛋白4個; 熟南瓜泥50克; 玉米油50克; 低筋面粉80克; 白糖50克; 藍莓醬140克; 蛋黃4個

輔助料: 水50克

藍莓南瓜蛋糕卷的做法步驟

第一步：蛋黃裏加入玉米油，水，20克白糖，攪拌至蛋黃淺色。

第二步：加入50克熟南瓜泥攪拌均勻。

第三步：篩入80克低粉翻拌均勻成南瓜蛋黃糊。

第四步：將蛋白加入30克白糖打至硬性發跑。

第五步：取三分之一蛋白到蛋黃南瓜糊裏翻拌均勻。之後再將蛋黃南瓜糊倒入剩余的蛋白裏翻拌均勻。

第六步：取個烤盤鋪上油紙，將蛋糕糊倒烤盤裏，用刮板抹平。預熱烤箱180度。

第七步：將蛋糕糊送人預熱好的烤箱裏中層，用上下火180度烤15分鍾即可出爐，將蛋糕倒扣過來，趁熱撕去油紙。在將蛋糕表面反過來。

第八步：抹上藍莓醬。

第九步：和油紙一起卷成糖果狀。固定10分鍾後切塊食用。

菜譜標簽：烘焙蛋糕蛋糕卷

相關食材：南瓜藍莓

答配菜譜：南瓜與藍莓的做法

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