南瓜藍莓幹小饅頭

美食達人@北都在江南

菜式簡介
　　上次買了一個南瓜，中間切開一半做南瓜餅，一半擺在靜物臺上，給學生畫素描。學生畫完我就計劃著怎麼吃掉它。家裏正好有老家帶來的藍莓幹（純野生的哦大興安嶺），最後還算成功！！！

第一步：藍莓幹溫水浸泡，放冰箱一晚

第二步：南瓜去皮去瓤，切成片，大火蒸8分左右，用筷子搓下，熟透取出，再用勺子壓成泥。

第三步：酵母用溫水溶化，加藍莓幹和面粉，用筷子攪拌，可以加些溫水。和面成團。

第四步：酵母加糖用溫水溶化，加藍莓幹和面粉，用筷子攪拌，可以加些溫水。和面成團。放置溫暖的地方一個小時左右。最好蓋起來。

第五步：同理，南瓜不加藍莓幹，其他一樣，不過基本不需要加水。放置溫暖的地方一個小時左右。最好蓋起來。

第六步：分別取一部分，擀成餅

第七步：兩個餅疊加一起。中間可以加一點點水，上面加些藍莓幹，然後卷起。

第八步：用刀切好形狀，再放30-50分左右，要蓋好，防止表面幹裂。

第九步：蒸鍋加水燒開，放入小饅頭，15分左右，關火後過3分鍾再取出。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：南瓜藍莓

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