自創美味東坡肘子

菜式簡介
　　傳統名菜東坡肉以它獨有的軟糯香酥，紅豔不膩的醇美滋味而聞名。做過幾次東坡肉，那種入口即化、軟糯香酥的口感，成了我家宴客的主打菜肴，很想再深入一下，用製作東坡肉的方法製作一直想做東坡肘子，把這道大菜放在節日的家宴上。過年講究的是餐桌文化，好吃好喝的種類繁多煎炒烹炸樣樣都有，如果將赤紅油亮的東坡肘子端上餐桌，那這道菜就很能代表那句流行語：高大上呢！
　　 我製作的東坡肘子源于我喜愛的東坡肉，所有材料也都是按照東坡肉的材料添加，只是因爲沒有考慮到肘子與鍋具的配套，原來的砂鍋放不下了，臨時改用其他鍋具以至于鋪在底部的材料開鍋後都浮上來了，好在沒有糊鍋。以後買個大點的砂鍋，再配上竹篦子，就不會像這次有些手忙腳亂了哦。