橄榄油烤抱子甘藍

美食達人@娜些美好時光

菜式簡介
　　最近吃素，但是蛋白質要跟上。抱子甘藍樣子像是迷你版本的卷心菜，很多人對抱子甘藍很不熟悉，但是它確實西餐裏經常出現的食材。抱子甘藍是0脂肪，但是高蛋白、含有豐富的維生素A、E、C，並且含鐵豐富、抗氧化。今天做的是抱子甘藍最常見的烹饪方法，簡單也美味。

第一步：首先，烤箱400華氏度或者205攝氏度預熱。烤箱預熱時，抱子甘藍洗淨、切掉根部後切半放入烤盤待用。抱子甘藍的根部像卷心菜的根部，硬硬的、苦澀。手裏拿的是清洗幹淨切掉根部的抱子甘藍。如果買的抱子甘藍有黃葉，一定記得要撕掉。

第二步：加一湯勺橄榄油

第三步：加入1·5茶匙黑胡椒粉、2茶匙蒜粉。家裏沒新鮮蒜子了，如果有蒜子，就會在烤到30分鍾的時候加入切好薄片的蒜子一起烤，會更香。

第四步：加入好所有調料後拌勻

第五步：烤箱預熱完畢後放入中層烤40～45分鍾。中間每隔20分鍾要翻動一下，這樣均勻受熱烤出脆脆的邊緣才好吃。烤完出國前再撒上半茶匙鹽拌勻後上盤享用吧。

橄榄油烤抱子甘藍做法技巧/竅門/補充說明：

每隔20分鍾翻動一次。

菜譜標簽：私房菜

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