橄榄油蛋白脆餅
菜式簡介
解決剩余蛋白。
以前沒找到橄榄油，用花生油作過一個全低筋粉版的。這次有橄榄油有全麥粉，正好來個完整版。不過，之前那個全低筋粉版脆而硬，不招待見。這全麥粉版，雖增加了酥松感，卻同時有了些許粗糙感。口感依然是脆而硬，命運如前。脆餅之知音難覓，可歎！可歎！。。。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋粉50克
- 泡打粉1/4小勺
- 糖粉25克
- 全麥粉15克
- 橄榄油30克
- 蛋白30克
- 輔助料
- 花生碎20克
橄榄油蛋白脆餅的做法步驟
橄榄油蛋白脆餅做法技巧/竅門/補充說明：
也可以直接將裱花袋剪個小口擠花
花生碎無需事先烤熟。撒在面糊表面，用手輕輕壓一壓，以免脫落。
烘烤時間和活力根據自家烤箱情況調整
答配菜譜：橄榄油與蛋白的做法