橄榄油辣味餅幹

美食達人@食·色

菜式簡介
　　總是漫不經心地將這道餅幹翻過，因爲，鹹味，而且，有點辣。對于習慣于甜味餅幹的人們來說，去嘗一口一款不同尋常的餅幹，該有多麼大的勇氣啊。實際上，並不是勇氣的問題，而是，不屑。不屑一問，不屑一看，不屑一嘗，只是因爲它不合于習慣，所以，就拒絕走近它的內心。。。
　　你是否想要了解它呢？這一日，目光再次滑過。鹹鹹的，辣辣的餅幹，讓人充滿了好奇。爲什麼一定要別人接受才去嘗試呢？就做給自己好了。少少量，這樣就不會存得太久。
　　希望不要太辣。。。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 幹紅辣椒2克; 糖粉25克; 低筋粉75克; 小蘇打1/8小勺; 泡打粉1/8小勺; 橄榄油30克; 水15克; 鹽1/8小勺

橄榄油辣味餅幹的做法步驟

第一步：用料

第二步：將幹辣椒剪碎備用

第三步：糖粉，低筋粉，小蘇打，泡打粉一起過篩

第四步：加入橄榄油，水，鹽，用手稍微拌和

第五步：加入幹辣椒

第六步：抓成均勻面團

第七步：包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛30分鍾左右

第八步：分割成約10克/個

第九步：搓成約7厘米的長條

第十步：擺入烤盤

第十一步：放入烤箱，中層，上火170度，下火150度，烤20分鍾左右，熄火後繼續焖5-10分鍾，

第十二步：出爐

橄榄油辣味餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

幹紅辣椒的分量可以根據自己的口味調整。
烘烤時間和火力需根據自家情況進行調整。

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：橄榄油

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