蘿蔔炖牛腩
菜式簡介
說吃的，印象中，廣州北京路有家牛雜店，從讀書開始就吃過，相當的好吃。他們賣的蘿蔔炖牛雜，用很多牛骨頭熬湯製成，味道濃郁香甜，回味無窮。每次去到北京路，都要買一碗試試，這小店也一直開到現在，還是要排隊購買，這生意做的，厲害。自己在家裏是做不出那種味道，不過，就用蘿蔔和牛腩一起炖，味道也是清甜可口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩一塊
- 輔助料
- 蘿蔔一個
- 調味料
- 姜適量
- 蔥適量
- 鹽適量
蘿蔔炖牛腩的做法步驟
第一步：將牛腩洗淨。
第二步：將蘿蔔去皮切塊待用。
第三步：冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。
第四步：加幾片姜，文火炖一個小時。
第五步：撈起牛腩。
第六步：切成適量的大小。
第七步：將切好的牛腩與蘿蔔一起入鍋燒開，文火炖半小時。
第八步：關火，不要開蓋，焖上半小時，然後再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。
第九步：可以開動啦；）。
答配菜譜：牛腩與蘿蔔的做法