蘿蔔炖牛腩

美食達人@雨的心情

蘿蔔炖牛腩封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 牛腩600克

輔助料: 白蘿蔔1個; 胡蘿蔔1個

調味料: 八角適量; 桂皮適量; 草果適量; 陳皮適量; 丁香適量

蘿蔔炖牛腩的做法步驟

第一步：把牛腩洗淨切塊

第二步：鍋中放入適量的水，燒開以後放入切好的牛腩焯水，撈出瀝幹待用，此做法是爲了去除牛腩中的血汙和腥味。

第三步：將八角、桂皮、草果、陳皮、丁香、用合子裝起來

第四步：蘿蔔切滾刀備用

第五步：·加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入炖肉的香料，燒開，撇去浮沫。轉小火，加蓋炖30分鍾，至牛肉酥爛。鍋燒熱加油，將牛肉翻炒，加少許陳醋、鹽、糖、料酒、辣椒就OK了

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩蘿蔔

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