蚝油西蘭花爆炒蝦仁
菜式簡介
西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。 西蘭花食療作用:菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。 西蘭花保健作用:1、西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝髒解毒,增強人的體質,增加抗病能力; 2、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳; 3、西蘭花可以防治胃癌,因爲對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效; 4、體內缺乏維生素K,會導致皮膚容易青一塊紫一塊。西蘭花富含維生素K,可以緩解此症。 西蘭花食用人群: 一般人皆可食用,尤其適合體質虛弱免疫力低下之人,對于患有乳腺癌等疾病的女性來說是很好的食物,同時還有一定的美容作用,想要變漂亮的人可以常吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 西蘭花2棵
- 幹蝦仁20個
- 蒜頭2塊
- 輔助料
- 蚝油2匙
- 花生油2湯匙
- 水適量
- 鹽1匙
蚝油西蘭花爆炒蝦仁的做法步驟
蚝油西蘭花爆炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明:
西蘭花的梗不要丟掉,削皮後切片,也是很脆的。