紅燒肉

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紅燒肉封面圖

菜式簡介
　　紅燒肉說不清産自何地，是屬于南北通吃的一款大衆菜肴。這次燒的紅燒肉是經過改良後做成的，味道非常好。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉750克; 冰糖20克; 小辣椒5個; 料酒1湯勺; 老抽1勺

輔助料: 八角2個; 姜5片; 鹽3克; 生抽1勺

紅燒肉的做法步驟

第一步：五花肉沖洗幹淨，加入料酒在水裏浸泡半小時

第二步：肉放入籃子裏，瀝幹水分

第三步：鍋裏加入油翻炒

第四步：炒到微微變黃，加入八角、小辣椒、姜片炒出香味

第五步：加入料酒、生抽、老抽繼續翻炒

第六步：加入適量水和鹽，沒過肉，開小火燒1小時左右

第七步：燒到酥爛加入冰糖，大火收汁

第八步：盛出可以享用，很好吃哦

菜譜標簽：熱菜宴客菜冬季食譜産婦本幫菜葷菜

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