寶寶輔食巧搭配--奶香蛋黃蔬菜泥

菜式簡介
　　寶寶到四至六個月就應該添加輔食了，那麼，寶寶最先添加的輔食應該是什麼呢？母乳雖然是世界上最完美的食物，但是是貧鐵食物，寶寶在母體中儲存的鐵能維持出生後的四至六個月正常的生理機能，所以添加輔食，第一口應該是含鐵的食物，一般都是添加含鐵的米粉，因爲米粉易于消化，在過去，媽媽們很多第一口食物是給寶寶添加蛋黃，認爲蛋黃含鐵高，可以給寶寶補鐵，可是要知道，直接吃蛋黃，蛋黃中的鐵吸收利用率非常低，只有3%左右，那麼要怎麼才能提高雞蛋中鐵的利用率呢？那就是蛋黃和蔬菜同吃，蔬菜中的維生素C能促進蛋黃中鐵的吸收。所以，可以將蔬菜焯熟後和蛋黃打成細細的泥，給寶寶作爲輔食非常不錯。
　　 我今天做的這個蛋黃蔬菜汁，用了富含豐富的胡蘿蔔素的西蘭花和胡蘿蔔，胡蘿蔔素在油脂的作用下能抓化爲維生素A，維生素A對寶寶的視力發育非常重要。還添加了蛋黃和芝士，鞥補充優質蛋白和豐富的鈣，一個蔬菜汁，碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維、礦物質和水，七大營養素全有了，不管是給寶寶添加輔食，還是作爲兒童食用，都非常不錯喲······