絲絲香酥餅

美食達人@yxeg5

絲絲香酥餅封面圖

菜式簡介
　　外面下著大雨，不想出去買菜了，想起來還有做好油酥，動手烙兩張蔥油餅吧。香酥美味，就是少了些蔬菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉280克; 熱水150ML; 油酥100克

輔助料: 大蔥適量; 十三香適量; 鹽適量

絲絲香酥餅的做法步驟

第一步：用60°的水和成面團，靜置30分鍾以上。

第二步：油酥蔥冰箱取出放軟，（蔥，應該用小蔥，因爲下雨了，沒出去，用大蔥替代了）

第三步：大蔥切碎，加入少許的十三香和鹽。

第四步：放入軟化的油酥。

第五步：混合攪拌均勻。

第六步：面醒好，分成兩個劑子。

第七步：先將其中的一個劑子擀成細長條片，塗抹均勻油酥。

第八步：用小刀將面片切成1cm寬的小條（兩頭不要切斷）

第九步：橫著卷起，再盡量的拉長。

第十步：從一頭卷起，一分爲二，成兩個餅坯。

第十一步：電餅铛預熱，將餅坯按扁，擀幾下也可以。放入餅铛，反正面烙熟約7分鍾。小心翻面

第十二步：烙熟的油酥餅，絲絲香酥。用筷子一抖，立即散開。特別的美味。

絲絲香酥餅做法技巧/竅門/補充說明：

用熱水和面，軟一些，靜置30分鍾以上。共烙四張餅。

菜譜標簽：午餐家常菜兒童主食餅

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