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蛋黃酥餅幹

美食達人@秋雁紅楓
蛋黃酥餅幹封面圖

菜式簡介
  雖說不想多吃餅幹這一類的高脂肪和高糖的食品,但隔段時間還是要給孩子們烤點小餅幹,必竟自己烤的沒有添加劑,好吃又健康。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
普通面粉300克
玉米澱粉300克
玉米油240克
白糖180克
雞蛋2個
蛋黃3個

蛋黃酥餅幹的做法步驟

第一步:把各種材料全放入盆中。

蛋黃酥餅幹的做法步驟圖(一)

第二步:用筷子攪至沒有幹粉。

蛋黃酥餅幹的做法步驟圖(二)

第三步:揉成面團。

蛋黃酥餅幹的做法步驟圖(三)

第四步:案上鋪上保鮮膜,把面放在保鮮膜中間。

蛋黃酥餅幹的做法步驟圖(四)

第五步:擀成0·5厘米的薄餅。

蛋黃酥餅幹的做法步驟圖(五)

第六步:掀掉保鮮膜。

蛋黃酥餅幹的做法步驟圖(六)

第七步:用餅幹模具蓋一下。

蛋黃酥餅幹的做法步驟圖(七)

第八步:提起直接放到烤盤上,用手按一下小餅幹就脫模,直至擺滿烤盤。

蛋黃酥餅幹的做法步驟圖(八)

第九步:放入預熱烤箱,180度15到20分鍾。

蛋黃酥餅幹的做法步驟圖(九)

第十步:出爐後涼透,包裝起來防止受潮。

蛋黃酥餅幹的做法步驟圖(十)
蛋黃酥餅幹做法技巧/竅門/補充說明:

這個比例揉成面團軟硬適度,如果不加全蛋,就可少加一點水。

菜譜標簽:烘焙餅幹
相關食材:蛋黃

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