鹹蛋黃芝士曲奇

美食達人@童尐果

鹹蛋黃芝士曲奇封面圖

菜式簡介
　　喜歡和鹹蛋黃有關的一切，酥酥的曲奇和鹹蛋黃在一起，鹹香酥松，鹹蛋黃愛好者的福音，好吃得停不下來。做法也很簡單，跟我一起來做吧！！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃油130克; 奶油芝士70克; 糖粉40克; 蛋黃1個; 低筋面粉240克

輔助料: 鹹蛋黃7個

鹹蛋黃芝士曲奇的做法步驟

第一步：准備材料，我用的金龍魚低筋小麥粉，軟麥磨製工藝。

第二步：取一個無油無水的打蛋盆，加入軟化的黃油和糖粉，打發至蓬松狀態。

第三步：加入軟化的芝士，繼續打發。

第四步：加入蛋黃，繼續打發。

第五步：打發好的狀態。

第六步：將面粉過篩進打蛋盆。

第七步：混合均勻至無幹粉即可。

第八步：鹹蛋黃提前放入蒸鍋中蒸熟，再過篩進打蛋盆中。

第九步：混合均勻，用油紙整形成圓柱狀，放入冰箱冷凍1小時。

第十步：回溫後切片，大約0·7厘米厚。

第十一步：放入提前預熱的烤箱中，170度18分鍾。

第十二步：新鮮出爐。

第十三步：鹹香好味，酥得掉渣渣。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：蛋黃鹹蛋黃芝士

答配菜譜：芝士與蛋黃的做法

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