【東北】蛋黃核桃餅幹

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【東北】蛋黃核桃餅幹封面圖

菜式簡介
　　“蛋黃核桃餅幹”的主要營養成分是煮熟的雞蛋黃和核桃仁，做法挺簡單的，但是這款餅幹的營養非常豐富，核桃仁補腦。而雞蛋中營養絕大多數集中在蛋黃部分，蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸爲主，其中一半以上正是橄榄油當中的主要成分——油酸，對預防心髒病有益

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面粉150克; 熟蛋黃100克; 核桃仁50克

輔助料: 玉米油30克; 白糖60克; 泡打粉3克; 純淨水40克

【東北】蛋黃核桃餅幹的做法步驟

第一步：主輔料：熟雞蛋黃、核桃仁、面粉

第二步：把核桃仁擀碎。

第三步：盆中放入白糖、玉米油

第四步：加入核桃碎、蛋黃碎、泡打粉

第五步：加入純淨水，攪拌均勻。

第六步：篩入面粉。

第七步：翻拌成軟面團。

第八步：把面團按扁1cm厚，用餅幹模具壓製生坯。

第九步：把生坯裝入烤盤。

第十步：烤箱180度中下層烤製15分鍾，再移至中層烤製5分鍾。

第十一步：取出晾涼

第十二步：裝盤即可食用

【東北】蛋黃核桃餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、白糖的用量按照自己喜歡的口味調整即可。
2、烤箱的溫度僅供參考。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蛋黃桃核桃

答配菜譜：核桃與蛋黃的做法

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