雜糧紫薯包
美食達人@夢桃緣
菜式簡介
雜糧包易消化，配上紫薯做餡料，成品一出鍋就被那紫色的美深深吸引住了。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 玉米面100克
- 酵母5克
- 溫水210克
- 紫色紅薯2個
雜糧紫薯包的做法步驟
第一步：兩個紫薯去皮洗淨切成塊，入鍋隔水蒸熟。第二步：取出趁熱用勺子搗成泥。第三步：酵母和溫水兌開。第四步：面粉和玉米面混合。第五步：將酵母水加入面粉裏和成光滑面團發酵至兩倍大。如圖第六步：取出發酵好的面團排氣，並切成若幹份。再取一份小面團擀成厚圓片，包入紫薯捏緊收口。（由于菜譜被規定9個步驟不夠利用，詳細只能看文字描述了）第七步：包入紫薯後擀成長牛舌狀，用刀朝中間切開成兩半。第八步：將切口朝上，兩端往中間對折成心型完成。用同樣做法完成所有面團造型。第九步：將造型好的面坯排入已擦過油的蒸籠裏，再發酵至兩倍大。（上鍋注水燒開，將發酵好的面坯入鍋蓋緊，用大火隔水蒸15分鍾完成。關火後別打開蓋，再虛焖5分鍾後再打開，防止塌陷）
