爆炒辣蛤蜊

菜式簡介
　　男人5點多打來電話，“給我炒個辣嘎啦吧，晚上喝一罐。”
　　“吃噶啦，哈啤酒”。每到夏季青島人民飯桌上不可或缺的一道下酒菜。或水煮或辣炒，四五塊一斤的小東西帶給了我們永遠不會遺忘的家鄉味道。
　　朋友家人都覺得我做的格外好吃入味，其實很簡單，蔥姜蒜辣椒一樣不可少，大火煸幹出香味完全與油融合，爆炒完收幹汁，就沒有不好吃的。