蛤蜊焖飯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛤蜊適量
- 大米適量
- 輔助料
- 西紅柿適量
- 白玉菇適量
- 蔥適量
- 韭苔適量
- 調味料
- 胡椒粉適量
蛤蜊焖飯的做法步驟
蛤蜊焖飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、蛤湯焖飯不必放鹽及其他調料就很鮮。
2、飯的軟硬程度和放水量及火候有關，孩子吃盡量軟些。
3、蛤蜊一定最後放，以免過老過皮。韭苔最後放。
4、蔬菜差不多出鍋前7-8分鍾時放，不至于太爛，保持口感。
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