雙皮奶
美食達人@肆嗰圈兒
菜式簡介
一直喜歡在外面吃雙皮奶，今天想吃，但是附近沒有得買，只好自己動手起來
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶250ML
- 雞蛋1個
- 沙糖1匙
雙皮奶的做法步驟
第一步：牛奶隔水蒸十分鍾，然後取出放溫第二步：取雞蛋清，只要雞蛋清啊……第三步：像這樣弄個小孔…家裏沒有那種取蛋清的囂材，只能靠手了…第四步：放涼的牛奶表面結層了…第五步：用濾網把雞蛋清多過一次再均勻第六步：放涼的牛奶在邊邊剪開一點，把牛奶倒出來放好，留一點點，以免奶皮不好浮第七步：蛋清，放涼的牛奶，沙糖，打勻…家裏有電動攪拌機輕松些…打完後再過濾兩三次…第八步：保鮮膜要買耐熱那和，不然就別封了……或是拿蓋子更靠譜……蒸十五分鍾，悶三到五分鍾，起鍋……第九步：沒加香精。奶味兒重…看個人能否接受了……第十步：成品……哒哒哒哒
