彩虹什蔬伴松子

菜式簡介
　　每天吃4種以上彩虹式蔬食和各類種子和堅果有助于減少慢性病和癌症發生。研究發現，蔬果中具備可防癌、抗老功效的物質，也就是五顔六色的植物生化素，這些抗氧化成分可以防止血管內部細胞病變，減少各種慢性疾病和癌症。每天吃蔬果多于四份，就有降低患癌的效果。1991年，美國發起“天天五蔬果”運動，5年後，癌症發生率每年下降0·7%，死亡率也降低0·5%。
　　這個菜簡單易做，一餐滿足一天所需蔬果的營養素。”