香酥檸檬雞塊

美食達人@霧霜

香酥檸檬雞塊封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞脯肉適量; 檸檬適量; 面包糠適量; 幹澱粉適量; 濕澱粉適量

輔助料: 食用油適量; 雞蛋清適量

香酥檸檬雞塊的做法步驟

第一步：雞脯肉洗淨瀝水，用刀片成0·5cm左右的薄片。

第二步：檸檬榨汁備用。

第三步：片好的雞肉裹上幹澱粉。

第四步：裹好澱粉的雞肉放入蛋清中，盡量粘滿蛋清。

第五步：粘滿蛋清的雞肉再放入面包糠中滾動。

第六步：油鍋燒熱後放入裹滿面包糠的雞肉，改中小火炸製。

第七步：炸至兩面金黃後撈出瀝油，晾涼後切成塊。

第八步：切好的雞塊裝盤備用。

第九步：將檸檬汁兌適量的水加糖燒開（根據自己的喜好加糖），加入濕澱粉勾芡。

第十步：將芡汁倒在切好的雞塊上即可。

第十一步：也可以不將芡汁倒雞塊上，而是這樣粘著吃。

香酥檸檬雞塊做法技巧/竅門/補充說明：

雞脯肉盡量片薄一些
炸雞肉時火不能太大
如果沒有新鮮檸檬也可以用濃縮檸檬汁或果珍代替。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐晚餐

相關食材：檸檬

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