青椒炒扁豆

美食達人@雪中飄絮

青椒炒扁豆封面圖

菜式簡介
　　去菜場買菜看到一老奶奶旁邊好多扁豆，正好前幾天在書上看到說它有健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。想了想買些回來吃，

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 扁豆適量; 青椒3個

輔助料: 蒜1個; 油適量; 鹽適量; 雞精適量

青椒炒扁豆的做法步驟

第一步：把扁豆事先洗好切好待用

第二步：青椒和蒜也事先切好

第三步：燒鍋倒油燒熱，爆一下蒜，再下入已清洗好的扁豆翻炒翻炒。

第四步：接著，合入切好的青椒翻炒，然後，加適量的清水，翻炒翻炒至熟，加適量的鹽，雞精，調味炒勻就可以了

第五步：出鍋裝盤了。

青椒炒扁豆做法技巧/竅門/補充說明：

不要太早放鹽，保持它的色澤

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜素菜

相關食材：青椒扁豆

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