青椒炒雞塊

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青椒炒雞塊封面圖

菜式簡介
　　上次炖雞把雞架部分留出來准備炒著吃
　　此菜味道鮮香微辣，油潤嫩滑，色澤紅亮
　　毫不誇張的說，比飯店的好吃多了哈

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞架1個; 青椒2個

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 八角1個

調味料: 生抽適量; 老抽適量; 料酒少許; 鹽適量

青椒炒雞塊的做法步驟

第一步：雞架洗淨

第二步：斬成合適大小的塊

第三步：過水焯一回兒

第四步：洗淨備用

第五步：青椒洗淨切斜刀塊

第六步：蔥切蔥花，姜切細絲

第七步：鍋內熱油放八角，爆香姜絲、蔥花

第八步：倒入雞架

第九步：加生抽、老抽、料酒炒勻

第十步：加適量水

第十一步：煮至湯汁快收幹時放入青椒，加鹽調味即可

青椒炒雞塊做法技巧/竅門/補充說明：

青椒加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多

菜譜標簽：熱菜家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童晚餐

相關食材：青椒

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