青椒肉絲--普通家常菜
菜式簡介
青椒肉絲是平凡得不能再平凡，普通得不能再普通的一道家常菜了。而且做法簡單，方便又快速，十分鍾足以搞定。我犯懶的時候就會經常做來吃，味道也是不錯的，下飯啊，也有營養不是。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 瘦肉適量
- 青椒適量
- 輔助料
- 花椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 澱粉適量
青椒肉絲--普通家常菜的做法步驟
青椒肉絲--普通家常菜做法技巧/竅門/補充說明：
此道菜雖說簡單易做，但是要炒得肉嫩椒脆，還是有點小竅門的，首先青椒要選擇青綠皮薄一些的，炒出來才沒有青草味道（我在市場上找那些老奶奶賣的自家種的，味道特好）；其次肉絲要提前用澱粉與料酒腌漬一下，炒出來才會嫩滑不老；加幾顆花椒，是爲了去除肉的腥味，增香增鮮。
相關食材：青椒