自製綠豆糕

美食達人@圓子y

自製綠豆糕封面圖

菜式簡介
　　之前只在外面買過綠豆糕，唯一就是覺得很甜，沒想到自己有一天還會做，用的月餅模壓製，花紋很清晰，自己動手也多了一份樂趣。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 去皮綠豆250克

輔助料: 麥芽糖250克; 黃油65克; 白糖適量

自製綠豆糕的做法步驟

第一步：去皮的綠豆浸泡一夜

第二步：撈出，上鍋蒸40分鍾

第三步：搗爛，有條件可以過篩或者料理機打一下

第四步：鍋中放入黃油，加熱

第五步：倒入綠豆蓉，中途加入麥芽糖

第六步：拌勻後放冷卻

第七步：分小劑子

第八步：壓模

第九步：各種花

第十步：1

第十一步：2

第十二步：做好盡快食用

自製綠豆糕做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡甜的可以酌情加入適量白糖或者煉乳。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜下午茶糕點兒童節

相關食材：綠豆

養生食療：夜尿多

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