梅幹菜扣肉

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梅幹菜扣肉封面圖

菜式簡介
　　梅幹菜一定要提前洗淨瀝水，不然做出來的梅幹菜會很軟。但也根據個人口味的，我喜歡吃偏硬的。不要放鹽，梅幹菜本來就是鹹的。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 梅幹菜500克; 五花肉1000克

輔助料: 白糖5勺; 味精1勺; 生姜1棵

梅幹菜扣肉的做法步驟

第一步：五花肉切成均勻大小，入鍋煸炒，把油煸出來。

第二步：梅幹菜洗淨，瀝幹水分。

第三步：五花頭煸炒至油出時，放入幾片生姜與些許料酒，繼續翻炒。

第四步：炒至有香味時，倒入梅幹菜，翻炒。大概翻炒5至7分鍾，放糖（按照個人口味放，我喜歡吃甜的，所以放得多）

第五步：起鍋，放入碗裏。蓋上保鮮膜。放入高壓鍋裏蒸個十幾二十分鍾就可以了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：梅幹菜

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