梅幹菜排骨

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

梅幹菜排骨封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨750克; 梅幹菜適量

輔助料: 桂皮適量; 八角適量; 香葉適量; 幹辣椒幾個; 白酒適量; 蒜苗2根; 豆瓣醬一勺; 冰糖適量; 姜適量; 蔥適量

梅幹菜排骨的做法步驟

第一步：准備好排骨，清洗幹淨。

第二步：准備好姜、冰糖、桂皮、八角、香葉，幹辣椒。

第三步：准備好梅幹菜，清洗幹淨，用水提前泡發。

第四步：排骨冷水上鍋，加姜片和蔥、料酒焯水三分鍾鍾。

第五步：過涼水，清洗幹淨浮沫。

第六步：起鍋，加冰糖，小火熬糖色。

第七步：糖成微黃色時，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

第八步：下入排骨翻炒均勻上色。

第九步：加入辣椒和香料，翻炒均勻。

第十步：加入梅幹菜（梅幹菜提前泡好，清洗幹淨，瀝幹水分），翻炒均勻。

第十一步：盛入電高壓鍋內，加鹽調味。

第十二步：焖炖20分鍾，時間結束後，加雞精，蚝油調味，最後加入蒜苗。

第十三步：起鍋裝盤。

第十四步：好了??。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：排骨梅幹菜

答配菜譜：梅幹菜與排骨的做法

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